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利用气相色谱法进行葡萄酒、果酒、醇类及乙酸乙酯的同时测定
被引量:
11
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摘要
利用气相色谱法直接进样,同时测定了葡萄酒、果酒中的乙醇、甲醇、高级醇及乙酸乙酯的含量。不同类型酒的甲醇,高级醇及乙酸乙酯的含量显著不同。本法可广泛用于白酒、蒸馏酒、发酵酒、啤酒、配制酒及酒精中乙醇、甲醇、高级醇、乙酸乙酯等多组分的同时测定,方便、快捷、高效。
作者
刘延琳
魏冬梅
机构地区
西北农业大学葡萄酒学院
出处
《中外葡萄与葡萄酒》
1999年第1期40-42,共3页
Sino-Overseas Grapevine & Wine
关键词
GC
葡萄酒
果酒
成分
测定
醇
乙酸乙酯
分类号
TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中外葡萄与葡萄酒
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