食品中的阿司匹林 黑木耳

黑木耳是常见的一种食用菌，因其味道鲜美、营养丰富而深受人们的喜爱。100克黑木耳（干）含蛋白质10．6克，胡萝卜素0．03毫克，钙357毫克，铁185毫克。从营养分析可知，黑木耳含的钙和铁比较高，常食之可有效补充这两种营养物质，对预防骨质疏松和缺铁性贫血有一定作用。