垃圾食品可引起痴呆症

最新研究表明：饮食中脂肪、糖和胆固醇含量高会增加患常见的痴呆症的风险。在此项研究中，研究人员连续9个月给老鼠喂食脂肪、糖和胆固醇高且体现快餐营养成分的食物，结果显示，老鼠大脑出现化学变化，Tau蛋白质异常增多，而一种与记忆有关的蛋白质Arc含量减少，同时出现大脑神经纤维缠结的迹象，这与患阿尔茨海默氏症（早老性痴呆）的大脑中出现的变化相同。