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新型保健功能饮品——双叉奶

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摘要 本文阐述了大豆、大豆制品、发酵豆乳制品的起源、开发现状、发展方向;着重介绍了双歧杆菌及其功效,双叉奶特点、生产工艺及其保健功能。
出处 《中国食物与营养》 1999年第2期31-33,共3页 Food and Nutrition in China
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