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螺旋藻——21世纪的理想食品及产业化发展被引量：3

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摘要一、螺旋藻———古老而全新的营养食品６０年代对螺旋藻的再发现及深入的研究，是当今螺旋藻科研、生产的新开端，螺旋藻产业化的起点。现代科学技术的注入使螺旋藻这个古老的营养食品获得新的活力，因而受到藻类学家、营养学家、企业家和政府官员的高度重视。１９７２年...

作者杨淑培

机构地区中国农业科学院文献信息中心

出处《中国食物与营养》 1999年第2期44-46,共3页 Food and Nutrition in China

关键词螺旋藻 21世纪食品开发产业化

分类号 TS254.58 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

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中国食物与营养

1999年第2期

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