螺旋藻专利技术研究现状

本文综述螺旋藻专利技术研究现状。国内已注重对未来食品螺旋藻的应用开发研究,涉及生产方法和产品二个方面。在生产方法方面,已研制出适合工业生产的螺旋藻多糖提取法,蛋白质和多糖同时提取法,螺旋藻食品非高温加工法、含水量85％～90％鲜螺旋藻的干燥方法,制造天然兰色螺旋藻饮料、螺旋藻食品、螺旋藻片及螺旋藻酒的生产方法。在产品方面,已研制出饮料、营养液、营养粉、营养片及胶囊5类产品。