期刊文献+

茶叶面包的研制 被引量:2

下载PDF
导出
摘要 本文介绍将绿茶进行热处理,得到热加工茶汁,然后将其添加到小麦粉中制成茶味浓郁面包的工艺过程。
作者 陈美传
出处 《食品研究与开发》 CAS 1999年第2期43-44,共2页 Food Research and Development
  • 相关文献

参考文献2

  • 1天津轻院 无锡轻院.食品工艺(下)[M].轻工业出版社,1984..
  • 2兰毅峰.浅谈韧性面团的调制.食品科学[M].北京:中国食品杂志社,1997..

共引文献1

同被引文献39

引证文献2

二级引证文献24

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部