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米糠油精炼工艺的研究
被引量：
9
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摘要
本文阐述了根据米糠油酸价高、色泽深、含蜡多及含有多种非甘油三酸酯成分的特性，应用脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡（脱脂）技术，生产精制米糠油与米糠高级烹调油的工艺过程和结果。
作者
柴本旺
机构地区
郑州粮食学院科研设计所
出处
《郑州粮食学院学报》
1999年第1期5-9,共5页
Journal of Zhengzhou Institute of Technology
关键词
米糠毛油
精炼
食用油
米糠油
分类号
TS225.19 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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