虾味复合盐研制

Making of Compound Shrimp Salt

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摘要虾味复合盐是为满足低盐饮食的需求而研制的食盐代用品，本文介绍了该产品的营养成分、生产流程。 A Compound shrimp salt is a substitute met the need of low salt food.This essay introduces its nutrition,process of production,quality standard and main techniques.

作者郭元新沈开惠

机构地区安徽农业技术师范学院加工系连云港教育学院生化系

出处《安徽农业技术师范学院学报》 1999年第1期70-72,共3页

关键词虾酱粉复合盐虾味复合盐营养价值 Shrimp paste powder Compound salt

分类号 TS365 [轻工技术与工程]

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安徽农业技术师范学院学报

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