食用粗粮 蒸比煮好

粗粮是相对于大米、白面等细粮而言的，粗粮主要包括两类：一类是没有经过精加工的糙米、全麦等；另一类是除去水稻、小麦外的各种杂粮。比如谷物类的玉米、小米、黑米、紫米、大麦、蔗麦、荞麦等，杂豆类的黄豆、绿豆、红豆、羔豆等。粗粮能降低胆固醇，减少慢性病，此如心血管疾病、2型糖尿病和癌症的发病几率。另外，粗粮还能促进消化功能，缓解便秘和平衡肠道菌群。