我国食糖发展中的问题与对策

我国食糖生产与消费概况食糖是关系国计民生的重要商品。糖在食品工业上可用作增味剂、防腐剂、膨松剂、质地调整剂和发酵食品的助剂。据不完全统计,我国目前以食糖为原料的行业有13个,产品65类,近2500个品种。我国糖料资源丰富,主要产糖省区有12个。建国以来,我国制糖工业发展迅速。1949年,我国产糖量在全世界居第26位;1985年,已跃居世界第5位。