饮服企业应在市场变化中竞争发展

1989年市场变化很大,饮食服务业的情况也不例外。从杭州市属饮服企业的经营情况看: 1989年上半年营业收入是逐月上升的,四月份达到顶峰,营业额比上年同期增长53.3%,6、7月份营业收入下降,8、9月份趋于稳定,lO月份旺季不旺。1989年1月至11月份营业总收入虽比去年同期增长11.4%,但大起大落。其中,旅馆业1989年1月至11月与上年同期相比,卖铺率为90.67%,下降9.53%;接待人次140万,下降17.88%,属历史罕见。