枣贮藏保鲜研究简述被引量：1

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摘要鲜枣是深受人们喜爱的果品,适口性强,营养丰富,尤以Vc含量为最高,每100g鲜果肉中含380～600mg,是号称Vc之王的中华猕猴桃的8倍,素有＂活维生素丸＂之誉。上世纪80年代,又发现枣中含有具第二信使作用的环磷酸腺苷（CAMP）等物质。临床医学表明，

作者刘长明王晓亮陈美元

机构地区山东滨州市科技情报研究所

出处《烟台果树》 2010年第3期6-7,共2页 Yantai Fruits

关键词贮藏保鲜鲜枣 Vc含量中华猕猴桃环磷酸腺苷营养丰富第二信使临床医学

分类号 S665.1 [农业科学—果树学]

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