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长宁长裙竹荪菜不变质不变味之秘揭开
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摘要
四川泸州医学院附属医院郭渝南教授在对长宁竹海长裙竹荪的长期专门研究中发现,竹海长裙竹荪除了具有较高的食用价值、医疗价值和保健价值之外,还具有较高的防腐功能,是天然的防腐剂,它在常温下能用效抑制革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的繁殖和生长,这就保证了用竹荪做的菜或炖的汤不致腐败变质。
出处
《福建农业》
2010年第8期30-31,共2页
关键词
长裙竹荪
腐败变质
变味
革兰氏阴性菌
革兰氏阳性菌
食用价值
保健价值
医疗价值
分类号
S646.8 [农业科学—蔬菜学]
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福建农业
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