黄豆是肉绿豆是粮

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摘要第一大类就是大豆类。大豆类包括黄豆、黑豆和青豆。就是可以用来做豆腐打豆浆的豆子。它们的特点是含有16％左右的脂肪，还有35％以上的蛋白质．但是几乎没有淀粉。无论你怎么努力，都不可能把它做成豆沙、凉粉、粉条之类。

作者范志红

出处《健康文摘》 2010年第8期25-25,共1页

关键词黄豆绿豆大豆类蛋白质

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健康文摘

2010年第8期

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