摘要
综述了近年来对河蚬功能性成分的研究成果,并在此基础上,对河蚬功能性成分研究作出了展望,以期能为河蚬功能性成分的分析、提取及其深度开发利用提供参考。
The present conditions and prospects on functional ingredient of Corbicula fluminea in resent years have been reviewed in order to provide a reference for its further development and utilization.
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第6期122-124,共3页
Food and Fermentation Industries
关键词
河蚬
功能性成分
研究现状
Corbiculafluminea, functional ingredient, present conditions