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河蚬功能性成分的研究现状与展望 被引量:16

Present Conditions and Prospects on Functional Ingredient of Corbicula fluminea
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摘要 综述了近年来对河蚬功能性成分的研究成果,并在此基础上,对河蚬功能性成分研究作出了展望,以期能为河蚬功能性成分的分析、提取及其深度开发利用提供参考。 The present conditions and prospects on functional ingredient of Corbicula fluminea in resent years have been reviewed in order to provide a reference for its further development and utilization.
作者 王宇 刘东红
出处 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期122-124,共3页 Food and Fermentation Industries
关键词 河蚬 功能性成分 研究现状 Corbiculafluminea, functional ingredient, present conditions
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