期刊文献+

高麦芽糖浆的制造、测定及其开发应用

下载PDF
导出
摘要 高麦芽糖浆是以淀粉或大米为原料,经酶水解所制成的一种葡萄糖含量低、麦芽糖含量高的糖浆。由于高麦芽糖浆具有甜度适中,热稳定性好,吸湿性低及色泽清亮等特点,在食品工业和医药工业中有着广泛的应用。近年来,国内外对高麦芽糖浆的需求量逐年增加。
出处 《上海调味品》 1990年第3期4-7,20,共5页 Shanghai Seasoning
  • 引文网络
  • 相关文献

相关主题

;
使用帮助 返回顶部