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浅谈地方小吃规范化发展——以潍坊城区为例
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5
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摘要
地方小吃已成为各地发展旅游业的重要手段之一。各地小吃品种丰富,口味诱人,但其发展一直不正规,大多是直到最近几年才受到各地相关政府部门的重视。本文以潍坊城区为例,在对当地小吃业进行深入调查后,发现从潍坊小吃业的整体来看,其在营销推广、经营方法、规范管理等方面仍存在不少问题。本文针对以上问题从政府、小吃经营者和相关协会三个角度提出规范化措施,对地方小吃业规范化发展提出改进建议。
作者
郭宇
王锡秋
机构地区
山东大学威海分校商学院
山东大学威海分校商学院管理学系
出处
《商场现代化》
2010年第21期94-95,共2页
基金
山东大学威海分校第三届科研立项 项目号:B08018
关键词
地方小吃
规范化发展
政府
经营者
相关协会
分类号
F713.5 [经济管理—市场营销]
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