期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

香腊鹅制作

下载PDF

导出

摘要香腊鹅．以四川隆昌县生产的香腊板鹅久负盛名。它历史悠久，加工精细，集色、香、味、美于一体。其特点是鹅胚光洁美观，肥瘦适度，淡紫红色，香气四溢，风味独特，香腊味浓，味美适口，是有名的腌腊制品。冬春季，畅销省内外，供不应求。其加工技术如下：

作者汪志铮

机构地区福建省南平农校

出处《水禽世界》 2010年第4期54-54,共1页

关键词板鹅制作加工技术腌腊制品供不应求隆昌县紫红色冬春季

分类号 TS251.55 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1汪志铮.香辣鹅制作过程[J].中国禽业导刊,2011(2):52-52.
2王红峰.吃桔子的注意事项[J].中国保健食品,2013(5):34-34.
3王青峰.美味胡萝卜脯的制作[J].新疆农业科技,2001(4):43-43.
4腊香板鹅加工技术[J].科技致富向导,2006(2):33-33.
5张玉安.板鹅加工工艺[J].农村养殖技术,2004(1):36-36.
6马美湖,易春生,陈定文,徐玉辉,张成军.板鹅的加工工艺[J].中国家禽,1993,15(1):45-46. 被引量：1
7张自强.鹅肉的加工技术[J].南阳农业科技,2002(5):4-4.
8值得开发的萝卜新型食品[J].农村新技术（加工版）,2009(1):20-20.
9孟昭宁.鹅系列食品加工技术[J].农村新技术,2008(4):42-44.
10刘玲.板鹅、鹅肉干、鹅肉松de加工[J].养殖技术顾问,2002(1):42-42. 被引量：1

水禽世界

2010年第4期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部