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煎饼类菜肴六款
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摘要
煎饼类菜因为制作的原料品种不多,而且出菜的速度相对较慢又不能提前制作,所以餐饮经营者与厨师都不怎么喜欢去开发此类菜肴.但这类菜却因为形态美观.味美价廉深受食客的欢迎,下面介绍几款常见易学的煎饼菜肴,供大家参考。
作者
彭绍卫
机构地区
浙江
出处
《烹调知识》
2010年第8期18-19,共2页
Cooking Knowledge
关键词
菜肴
饼类
原料品种
经营者
制作
食客
味美
厨师
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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烹调知识
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