期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
新疆优质干白葡萄酒酿造工艺的研究
下载PDF
职称材料
导出
摘要
雷司令(Riesling)白葡萄除梗破碎后经过降温后进入压榨机压榨,压榨温度在12℃,添加果胶酶200mg/kg,添加二氧化硫30mg/kg,澄清后选择葡萄汁含糖量230g/L,添加酵母150mg/kg,发酵温度控制在14℃,可获得优质雷司令(Riesling)干白葡萄酒。
作者
谈明东
机构地区
新疆中信国安葡萄酒业有限公司
出处
《安徽农学通报》
2010年第13期222-224,共3页
Anhui Agricultural Science Bulletin
关键词
葡萄酒
澄清
发酵
活性干酵母
果胶酶
分类号
S663.1 [农业科学—果树学]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
13
参考文献
5
共引文献
9
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
参考文献
5
1
中华人民共和国国家标准,葡萄酒GB15037,2006,1.
2
邓杏莲,姚荣清,梁世中.
我国葡萄酒市场分析与研究[J]
.广州食品工业科技,2003,19(3):105-107.
被引量:4
3
宋润刚,路文鹏,李昌禹,栾春海,刘井宽,沈育杰,郭振贵.
酿造干红山葡萄酒新品种“左优红”成苗特性的研究[J]
.特产研究,2007,29(2):22-24.
被引量:2
4
GB/T 15038-2006.葡萄酒及果酒通用分析方法[S].北京:中国标准出版社:2008.
5
李明元,杨洁,焦云,甘程升,胡渝蜀.
干白葡萄酒生产工艺研究[J]
.西南师范大学学报(自然科学版),2008,33(5):137-140.
被引量:6
二级参考文献
13
1
高海生,张建才.
葡萄酒酿造中的控温发酵技术[J]
.食品工业科技,2005,26(2):194-195.
被引量:3
2
王建军,李志萍.
著名的红色酿酒葡萄品种[J]
.葡萄栽培与酿酒,1994(3):38-39.
被引量:3
3
宋润刚,路文鹏,郭太君,刘景宽,沈育杰,林兴桂,李晓红,郭振贵.
酿造干红葡萄酒新品种‘左优红’[J]
.园艺学报,2005,32(4):757-757.
被引量:57
4
房玉林,李华,张振文.
西南干热河谷地区葡萄产期调节的可行性研究[J]
.西南农业大学学报(自然科学版),2005,27(5):596-600.
被引量:3
5
尹克林.
酿酒葡萄生态适应性气候图形分析[J]
.西南农业大学学报(自然科学版),1996,18(1):68-72.
被引量:17
6
肖昌义.
试论我国葡萄酒工业的发展状况及对策[J]
.江苏食品与发酵,1997(1):28-31.
被引量:1
7
方培绍,李华.
优质干白葡萄酒的工艺条件[J]
.食品工业,1997,18(4):18-20.
被引量:5
8
宋润刚,路文鹏,王军,沈玉杰,史贵文,李伟.
山葡萄新品种——双红[J]
.中国果树,1998(4):5-7.
被引量:29
9
孙利强,王恭堂.
关于我国葡萄酒工业发展的问题[J]
.中外葡萄与葡萄酒,1999(1):1-6.
被引量:3
10
徐广涛.
我国食品添加剂工业的现状及其发展展望[J]
.中国食物与营养,1999,5(6):4-7.
被引量:1
共引文献
9
1
吴清华,郑少锋.
中国葡萄酒业的SWOT分析与发展战略[J]
.安徽农业科学,2006,34(12):2909-2910.
被引量:1
2
李明元,杨洁,焦云,甘程升,胡渝蜀.
干白葡萄酒生产工艺研究[J]
.西南师范大学学报(自然科学版),2008,33(5):137-140.
被引量:6
3
杨雪峰,常亚维,段雪荣.
不同储存方式对葡萄酒质量的影响[J]
.酿酒科技,2010(7):54-55.
被引量:5
4
王宁,宗成文,汤晓艳,赵巍巍,曹后男.
山葡萄“左优红”离体器官再生不定芽的研究[J]
.辽宁林业科技,2011(1):27-29.
5
杨福申,于晋泽,陈存坤,杨寿发,王文生,纪海鹏,李国华.
间接冷却系统在葡萄酒发酵及后续冷处理中的设计与应用概述[J]
.保鲜与加工,2014,14(4):62-64.
被引量:3
6
梁晓华,张文文,徐成东,范树国.
不同酿造工艺番茄酒的对比研究[J]
.广东农业科学,2016,43(10):117-122.
被引量:4
7
雷静,陈雅,仲卫娟,韩琛,吴斌,阿依加马丽·加帕尔.
响应面法优化无核白甜葡萄酒酿造工艺研究[J]
.酿酒科技,2017,0(5):41-46.
被引量:1
8
郜成军,王焕香,商华,傅晓方,赵晓宁,朱亚楠,郑紫淼,冯振亮,武文强.
霞多丽干白葡萄酒两种澄清工艺的对比探讨[J]
.中外葡萄与葡萄酒,2017(4):54-57.
被引量:4
9
杜娟,热比古丽·哈力克,沙吾提·阿布拉江,廖新福.
甜型葡萄酒的加工工艺[J]
.黑龙江农业科学,2020,0(2):84-87.
被引量:1
1
意大利的桑娇维赛[J]
.中外葡萄与葡萄酒,2005(1):74-77.
2
成冰,张京芳,马正强,王月晖,张贝贝.
酿酒白葡萄品种的SSR分析与鉴定[J]
.西北林学院学报,2014,29(2):103-106.
被引量:8
3
成冰,张京芳,王月晖,徐洪宇,张颜,王成.
酿酒白葡萄氨基酸组成特征分析[J]
.食品科学,2013,34(20):174-177.
被引量:10
4
丁盼.
介绍两种中熟葡萄品种[J]
.农家参谋,2014,0(5):7-7.
被引量:1
5
房耀兰,何宁,刘素荣,贾志福,温景辉.
公主白葡萄新品种选育[J]
.葡萄栽培与酿酒,1993(3):20-21.
被引量:3
6
无核白葡萄高产优质栽培技术[J]
.中国农业信息快讯,2002(6):37-37.
7
王柏涛.
公主白葡萄[J]
.农村科学实验,2007(2):28-28.
8
崔彦志,华玉波,柴菊华.
9个白色酿酒葡萄品种在昌黎地区的引种试验初报[J]
.河北农业科学,2013,17(4):9-12.
被引量:9
9
葡萄加工技术(一)[J]
.农业知识(乡村季风),2012(4):58-59.
10
宋于洋,王炳举,董新平.
新疆石河子酿酒葡萄生态适应性的分析[J]
.中外葡萄与葡萄酒,1999(3):1-4.
被引量:19
安徽农学通报
2010年 第13期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部