高职食品专业校内实训基地职业环境构建研究

从影响食品专业校内实训基地的显性环境与隐性环境因素分析入手,提出从实训基地的外界物质环境的布局开始,走实训教学与生产性实训相结合的产学结合模式,进行实训教学模式的创新,以"满足企业所需,够企业所用"的标准进行新课程开发,并在整个实训教学过程中进行教法与学法的改革与创新等几方面构建实训基地的职业环境,最终营造出具有浓郁工作实境的食品专业校内实训基地。