为生活而烹饪

很多时候，我们仰望着声望卓著的烹饪大师，希求他们的指点和点悟。究竟是什么成就了他们的今天？他们如何看待如今的餐饮市场、餐饮潮流？如何在自己的擅长领域独树一帜？本刊特开设“大师讲堂”栏目，以杂志版面为平台，为广大厨师直击当代名厨名师的最新理念和烹饪心得。