期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
糯米蛋糕卷,误打误中说创新
原文传递
导出
摘要
传统蛋糕卷是用面粉制作的,改用糯米粉行不行?本是一次错误的用料,却在指导老师的正确引导下,诞生了一款创新的蛋糕品种。
作者
李雪媛
出处
《中国烹饪》
2010年第8期78-79,共2页
Chinese Cuisine
关键词
糯米粉
蛋糕
创新
面粉
用料
分类号
TS213.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
张光杰,王聪.
胡萝卜营养蛋糕工艺研究[J]
.粮油加工,2010(7):99-102.
被引量:3
2
童丹,韩黎明,原霁虹,王芳,陈亚兰.
紫色马铃薯全粉蛋糕的研制[J]
.中国食物与营养,2016,22(12):57-61.
被引量:14
3
陈佩,赵冰,庞宇辰,肖南,李远志.
海藻糖对蛋糕品质影响的研究[J]
.广东农业科学,2015,42(3):94-98.
被引量:6
4
华裕芳,李德远.
我国营养与保健食品略论[J]
.农牧产品开发,1994(3X):4-6.
5
“仙人掌营养价值及发展前景高层论坛”[J]
.中国保健食品,2005(4):5-5.
6
章银良,姜春鹏,熊卫东.
方便面调味料的营养与安全评价[J]
.农产品加工(下),2009(3):111-113.
被引量:5
7
黄益前,苏扬.
豆浆天使蛋糕的工艺优化[J]
.粮油食品科技,2014,22(1):32-34.
被引量:5
8
苏扬,黄益前.
魔芋蛋糕的研制[J]
.食品科技,2008,33(11):53-56.
被引量:9
9
法国圣诞节传统蛋糕[J]
.大武汉,2014,0(24):118-118.
10
苏扬,黄益前.
戚风豆浆蛋糕生产工艺研究及配方研制[J]
.食品科技,2013,38(10):132-136.
被引量:4
中国烹饪
2010年 第8期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部