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试看食品不安全的源头

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摘要 今年,食品不安全的事件日渐增多.给人们的正常生活带来了很大的影响.有些事件甚至引起了严重的后果。可是.食品为什么不安全呢?首先.食品原料在种植和养殖过程中.一旦环境.如空气、水和土壤受到污染,会直接导致原材料不安全。其次.在食品加工的过程中.如果不注意操作环境和加工步骤也容易出现安全问题。
作者 徐兴利
机构地区 本刊记者
出处 《中国食品》 2010年第14期56-57,共2页 China Food
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