成也食盐，败也食盐

盐为百味之主，没有盐的食物淡而无味，尤其是肉食没有盐味儿更是难以下咽。世界卫生组织（WHO）推荐成人每天的食盐摄入量不应该超过6克，并根据人体微量元素的需求不同，可在食盐中加入碘、锌．硒或铁等不同的化学物质，形成针对不同人群的营养盐。此外，还有低钠盐、老年营养盐、儿童营养盐、防龋食盐和螺旋藻盐等多个品种。