企业自律是保障食品安全的根基

开场白：保障食品安全根本在于企业自律。作为食品安全第一责任者的企业,不仅要在技术和管理上提升能力,还要把诚信和守法体现在生产经营全过程。6月11日,主题为＂食品安全：自律就是诚信＂的第二届（2010）中国食品安全高层论坛在京举行。与会代表围绕以企业责任为基础、社会监督为约束、诚信效果可评价、诚信奖惩有制度的食品工业企业诚信体系建设问题进行了深入研讨。下面我们请几位嘉宾谈谈他们的看法。