莴笋生产中存在的问题及高产栽培技术探讨

莴笋即茎用莴苣,按叶形可分为尖叶和圆叶,按颜色分为紫叶莴笋、绿叶莴笋,其地上茎肉质脆嫩,味鲜美,可炒食、凉拌、汆汤、腌制等,是消费者喜食的蔬菜佳品。莴苣是一种产量高、经济效益好的蔬菜品种,现阶段很多地方规模发展莴笋,已成了农民增加收入的重要途径。