湖南省2005—2009年食物中毒流行病学分析

目的了解湖南省食物中毒的流行特征,为预防、控制及有效处理食物中毒提供科学依据。方法通过突发公共卫生事件网络直报系统,收集2005—2009年湖南省各县(市、区)报告的食物中毒资料,应用描述性流行病学方法进行分析。结果 2005—2009年湖南省报告食物中毒事件144起,中毒4554人,死亡50人,病死率为1.10%;中毒发生时间以5—9月份为高峰,中毒事件起数占总数的61.81%;中毒的主要原因为细菌性食物中毒(63起,占43.75%),其次为有毒动植物(35起,占24.31%)和化学性食物中毒(35起,占24.31%);病死率较高的是毒蘑菇、亚硝酸盐和毒鼠强引起的中毒事件,病死率分别为9.20%(23/250)、5.77%(3/52)和4.03%(6/149);中毒场所以集体食堂和家庭为主,分别占总起数的40.28%、32.64%。结论食物中毒事件严重危害群众的身体健康和生命安全,加强重点行业的监管、食品卫生知识普及和鼠药、农药的使用管理是减少食物中毒发生的关键。