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南岳野菜资源及开发利用

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摘要野菜抗逆性强,出自于最佳的自然生态环境,无化肥和农药污染,而且相当一部分味道鲜美可口,维生素、纤维素和矿物质营养元素的含量高于栽培蔬菜,营养丰富,食用野生蔬菜有益于健康。同时有些野菜又是草药,可用于饮食疗法。现在国内外一些厂家正在开发野菜系列产品（如野菜汁饮料、糕点、真空软包装野菜等），

作者胡春辉

出处《湖南林业》 2010年第8期30-30,共1页

关键词野菜资源开发利用南岳自然生态环境野生蔬菜真空软包装抗逆性强农药污染

分类号 TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

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湖南林业

2010年第8期

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