几个酿酒和特用优质糯稻品种(系)的米质及成酒指标分析被引量：3

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摘要本文通过对多个糯稻品种的米质及成酒指标分析，提出了适宜于酿制优质黄酒和黑米酒的糯稻品种的米质指标。为今后开发利用糯稻品种资源、酿酒业以及当地农业部门制定生产规划，提供参考。

作者王建中沈金尧谢杏松刘明放

机构地区绍兴市农业局绍兴县安昌镇政府绍兴市农科所

出处《浙江农业科学》北大核心 1999年第2期77-78,共2页 Journal of Zhejiang Agricultural Sciences

关键词糯稻酿酒米质成酒指标优质糯稻品种

分类号 S511.23 [农业科学—作物学]

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