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大柞蚕蛹的食用价值及其开发
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摘要
天然野生的大柞蚕蛹所含的营养成分和功能性物质极为丰富,并且很有特色。它的食用价值远远超过驼峰、熊掌、鹿筋、燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鲍鱼、海豹、狗鱼、鹌鹑等山珍海味。据说1个大柞蚕蛹的营养价值相当于1个鸡蛋,甚至超过1杯牛奶。的确,大柞蚕蛹处于生物生命的新生状态,是一个富有生命力的、鲜活的“胎幼体”。
作者
王维亮
机构地区
武汉食品工业学院
出处
《农产品加工》
2010年第8期30-31,共2页
Farm Products Processing
关键词
食用价值
柞蚕蛹
开发
功能性物质
营养成分
营养价值
鱼翅
生命
分类号
S886.9 [农业科学—特种经济动物饲养]
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农产品加工
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