屠宰检疫的强化举措

肉食品安全是一项从＂畜舍到餐桌＂全程控制与管理的系统工程,这项工作点面广、环节多、过程长。云南省水富县动物卫生监督所针对动物离开产地及屠宰前后等环节,认真开展检疫工作,加强对流通环节的监督检查。主要采取“三强化一规范”四项措施实施屠宰检疫监督长效机制，有效地保障了全县人民的肉食品安全。