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科学家研制人造鸡肉,纹理与真鸡肉相同

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摘要 密苏里大学的科学家们正式宣布,经过十多年研究,他们终于发明了世界上第一块人造鸡肉,它属于一种豆制品,但不仅闻起来味道像鸡肉,而且口感更佳:既不绵软,也不太硬,嚼起来就像真的肉一样妙不可言。当你把它撕开的时候,它裂开的纹理就像鸡肉一样,带着无数细密的肉丝。
出处 《中国禽业导刊》 2010年第14期61-61,共1页 Guide To Chinese Poultry
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