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科学家研制人造鸡肉,纹理与真鸡肉相同
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摘要
密苏里大学的科学家们正式宣布,经过十多年研究,他们终于发明了世界上第一块人造鸡肉,它属于一种豆制品,但不仅闻起来味道像鸡肉,而且口感更佳:既不绵软,也不太硬,嚼起来就像真的肉一样妙不可言。当你把它撕开的时候,它裂开的纹理就像鸡肉一样,带着无数细密的肉丝。
出处
《中国禽业导刊》
2010年第14期61-61,共1页
Guide To Chinese Poultry
关键词
科学家
鸡肉
人造
纹理
豆制品
味道
口感
肉丝
分类号
TS251.55 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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中国禽业导刊
2010年 第14期
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