摘要
青刀豆是菜豆中圆荚类型的品种,有蔓生和矮生两种类型,含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪,具有较高的营养价值。近年来,随着创汇蔬菜的发展,青刃豆已成为烟台市重要的出口创汇蔬菜品种之一。青刀豆过去在烟台市栽培较少,1996～1998年我们承担了山东省科委下达的"创汇蔬菜高产栽培与加工技术开发试验"项目,对青刀豆的高产栽培技术进行了试验研究,现总结如下: 一、品种选择适合加工出口的青刀豆品种,应选择开花结荚集中,嫩荚圆而直,粗纤维含量低,荚长12～15cm,荚径粗0.5cm左右,荚色绿,耐热抗病的品种。
