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香型创新仅靠勾调难成气候

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摘要 仅依靠购买或生产不同香型的基酒,再以简单混合的方式进行叠加,就能酿成新香型白酒么?当然不是。这种粗暴的做法只会亵渎老前辈创下来的香型基业。混淆那些真正从源头、工艺、储存与勾调进行系统创新来实现香型突破的白酒品牌。
作者 莫伟明
出处 《新食品》 2010年第16期23-23,共1页 New Food
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