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嫩化机

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摘要山东诸城市泰和食品机械有限公司生产的嫩化机，依靠一对锥形齿轮的转齿与定齿作相对运动，使原料肉受到很大的剪切力、摩擦力、离心力和高频振力而切断肉纤维，使肉质疏松、鲜嫩，更好地吸收各种腌制剂。该机操作方便，体积小，结构简单，重量轻，

出处《农村新技术（加工版）》 2010年第8期38-38,共1页

关键词嫩化食品机械相对运动锥形齿轮原料肉诸城市剪切力摩擦力

分类号 TS251.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农村新技术（加工版）

2010年第8期

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