期刊文献+

大蒜素抗菌作用及其机制研究进展 被引量:23

下载PDF
导出
摘要 大蒜素(allicin)化学结构式为CH2=CH-CH2-S-S(=O)-CH2-CH=CH2,研究表明,大蒜素结构式中的烯丙基、硫醚键是支持其抗菌作用的主要功能基团;大蒜素能与巯基酶竞争性结合,抑制菌体代谢酶的活性,通过脂质过氧化等作用损伤菌体的膜系统,影响菌体生长的大环境。对大蒜素化学结构、抗菌机理的探讨,为大蒜素相关产品开发提供了理论基础。
出处 《医药导报》 CAS 2010年第8期1048-1051,共4页 Herald of Medicine
  • 相关文献

参考文献28

  • 1蔡金,蔡妙颜,肖凯军,毕小玲,石浩.20种中草药抗菌活性研究[J].现代食品科技,2006,22(2):70-72. 被引量:12
  • 2CAVALLITO C J,BAILEY J H.Allicin,the antibacterial principle of Allium sativum.I.Isolation.physical properties,and antibacterial action[J].Am Chem Soc,1944,66(11):1950-1951.
  • 3ADETUMBI M A,LAU B H.Allium sativum(garlic)al antibiotic[J].Med Hypotheses,1983,12(3):227-237.
  • 4HANN G.History,folk medicine,and legendary uses of garlic[M] //KOCH HP,LAWSON LD.Garlic:the science and therapeutic application of Allium sativum L.and related species.Williams and Wilkins:Baltimore,1996:37-107.
  • 5陈晓月,赵承辉,刘爽,梁金花.大蒜素体外抗菌活性研究[J].沈阳农业大学学报,2008,39(1):108-110. 被引量:37
  • 6ROSS Z M,O'GARA E A,HILL D J,et al.Antimicrobial properties of garlic oil against human enteric bacteria:evaluation of methodologies and comparisons with garlic oil sulfides and garlic powder[J].Applied And Envir Onmental Microbiology,2001,67(1):475-480.
  • 7SHADKCHAN Y,SHEMESH E,MIRELMAN D,et al.Efficacy of allicin,the reactive molecule of garlic,in inhibiting Aspergillus spp in vitro,and in a murine model of disseminated aspergillosis[J].J Antimicro Chem,2004,53(5):832-836.
  • 8CUTLER R R,WILSON P.Antibacterial activity of a new,stable,aqueous extract of allicin against methicillinresistant Staphylococcus aureus[J].British J Biome Sci.2004,61(2):1-4.
  • 9王去非,蒋培森,郭红樱.大蒜素对变形链球菌抑制作用的体外研究[J].口腔医学,2008,28(2):87-88. 被引量:10
  • 10施金玲,蔡璇,孙端阳,李从荣,彭少华.大蒜素、氟康唑对医院感染酵母菌的体外抗菌活性研究[J].中华医院感染学杂志,2005,15(12):1339-1341. 被引量:7

二级参考文献97

共引文献180

同被引文献255

引证文献23

二级引证文献125

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部