钙在延缓香菇、金针菇采后成熟和衰老过程中的作用(简报) 被引量：1

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摘要香菇是目前产量多、鲜食及出日鲜销比例较大的食用菌。鲜香菇耐藏性差，20℃下自然存放保鲜期只有2天，而日月前在香菇贮运中还未能有效解决保鲜技术问题。金针菇中氨基酸含量特别丰富，其中必需氨基酸约占氨基酸总量的44．5％，高于一般菇类。赖氨酸和精氨酸尤其丰富，能...

作者李金雨黄维南胡维冀蔡龙祥

机构地区福建省亚热带植物研究所

出处《亚热带植物通讯》 1999年第1期66-66,共1页

基金福建省自然科学基金!C95054

关键词香菇金针菇食用菌成熟衰老作用

同被引文献5

1曹琼,穆兵.鲜菊花保鲜工艺的研究[J].许昌学院学报,2013,32(5):91-94. 被引量：2
2杨福馨,张炯炯,张伊芸,范飞,丁晓彤,邱艳娜.不同包装材料对常温下金针菇的保鲜效果[J].绿色包装,2016(2):47-51. 被引量：6
3姚亚明,任月月,刘芮瑜,范伯圣,丁虎,屠康,彭菁,潘磊庆.1-MCP处理结合纳米包装对金针菇贮藏品质的影响[J].食品科学,2016,37(22):295-300. 被引量：17
4曾晓丹,贺红宇,刘培,王自鹏,詹敏,李敏,朱永清.3种保鲜膜材料对金针菇常温保鲜效果的影响[J].西南农业学报,2017,30(10):2340-2344. 被引量：10
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6刘青,申雨苗,张瑶,肖海芳,宋元达.臭氧处理对金针菇保鲜效果的影响[J].食品工业科技,2019,40(17):280-284. 被引量：12
7李学龙,宋莹,刘国丽,李超,张敏.不同透性包装膜对金针菇主要酶活性及营养成分的影响[J].北方园艺,2023(13):94-102.

亚热带植物通讯

1999年第1期

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