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食用菌平菇酱菜的试制
被引量：
7
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摘要
文章介绍了绿色保健蔬菜平菇,它是一种无污染、无公害、营养价值高的菌类品种。介绍了平菇酱菜的生产工艺。
作者
李金红
机构地区
江苏扬州三和四美酱菜有限公司
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2010年第8期66-67,77,共3页
China Condiment
关键词
平菇
酱菜
生产
工艺
分类号
TS255.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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2010年 第8期
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