期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
食用菌平菇酱菜的试制
被引量:
7
下载PDF
职称材料
导出
摘要
文章介绍了绿色保健蔬菜平菇,它是一种无污染、无公害、营养价值高的菌类品种。介绍了平菇酱菜的生产工艺。
作者
李金红
机构地区
江苏扬州三和四美酱菜有限公司
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2010年第8期66-67,77,共3页
China Condiment
关键词
平菇
酱菜
生产
工艺
分类号
TS255.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
105
引证文献
7
二级引证文献
50
同被引文献
105
1
吴宏华,王怡,钱磊,张春椿,陈微娜.
平菇多糖提取工艺优化研究[J]
.浙江中医药大学学报,2010,34(3):424-426.
被引量:7
2
胡雪琼,吴红棉,郝志明,钱富阳,王志鹏.
平菇多糖的提取工艺[J]
.湛江海洋大学学报,2004,24(3):65-69.
被引量:9
3
程超.
平菇水溶性多糖提取工艺优化[J]
.食品科技,2004,29(11):37-39.
被引量:13
4
邓勇,陈旭明.
带肉平菇饮料的加工技术研究[J]
.食品工业科技,1994,15(1):6-10.
被引量:3
5
鞠国泉.
平菇罐头的加工技术试验[J]
.农产品加工,2005(2).
被引量:4
6
翟东升.
食用菌在调味生产中的开发与应用[J]
.中国调味品,1989(10):8-10.
被引量:9
7
苗永美,王明佳,何华奇.
平菇多糖的提取及含量测定[J]
.安徽科技学院学报,2010,24(6):29-32.
被引量:11
8
程超,李伟.
平菇多糖的提取条件及其沉淀特性研究[J]
.食品工业科技,2005,26(8):92-94.
被引量:11
9
张海容,韩伟珍.
微波法与传统热水法提取香菇多糖的比较研究[J]
.食品研究与开发,2005,26(5):68-71.
被引量:40
10
吴宪瑞.
黑木耳的质量标准及营养成份[J]
.中国林副特产,1996(1):21-22.
被引量:46
引证文献
7
1
鲍小丹,刘鲁林,许中敏,常欣.
平菇多糖的提取及其生物学活性[J]
.中国食品添加剂,2013,24(S1):159-163.
被引量:2
2
王建化,孙高飞,李友杰.
平菇价值及其深加工产品[J]
.农产品加工(下),2012(3):140-141.
被引量:26
3
孔祥辉,韩冰,张琪,张介驰.
调味黑木耳饮品生产工艺研究[J]
.中国调味品,2015,40(11):84-88.
被引量:9
4
姚芬,李凤玉,高虹,史德芳,范秀芝,殷朝敏,李士斌.
食用菌方便食品的研究进展[J]
.食药用菌,2018,26(5):285-288.
被引量:7
5
邓斌.
超声联合酶法提取平菇多糖工艺优化[J]
.黑龙江八一农垦大学学报,2019,31(5):66-72.
6
刘媛,张佳笑,王健,宋鹏飞,袁兴茂,高清海.
平菇馒头制作工艺研究[J]
.粮油食品科技,2020,28(2):62-65.
被引量:1
7
汤燕姗.
葡萄枝条碎屑栽培平菇配方筛选试验[J]
.园艺与种苗,2020,40(10):7-9.
被引量:5
二级引证文献
50
1
李翔,徐宏,邓杰,王秋果,凌云坤,刘达玉.
响应面法优化银耳山楂红枣速溶饮料的加工工艺[J]
.食品工业,2020,0(1):87-91.
被引量:4
2
芦菲,李波,程远渡,刘晓林.
喷雾干燥法制备平菇精粉的工艺研究[J]
.食用菌,2012,34(6):57-58.
被引量:6
3
王冲,连宾,潘牧,丁远怀,张林.
酱香型白酒丢糟代屑栽培平菇试验[J]
.贵州农业科学,2013,41(9):146-149.
被引量:19
4
陆荣生,韩美丽,廖燕芬,马跃峰,覃建林.
噻苯隆对糙皮侧耳生长效应研究[J]
.园艺与种苗,2013,33(8):4-6.
5
吴海霞,陈雷.
1-MCP对平菇采后生理及贮藏品质的影响[J]
.江苏农业学报,2013,29(5):1159-1165.
被引量:15
6
杨红澎,班立桐,黄亮,王玉,童应凯.
新疆产平菇中多糖和氨基酸的含量分析[J]
.食品研究与开发,2014,35(12):57-59.
被引量:2
7
芦菲,郭晓晓,李波,孙俊良.
平菇果蔬复合即食片的研制[J]
.河南科技学院学报(自然科学版),2014,42(4):41-44.
被引量:2
8
芦菲,康芳芳,张锦锦,李波,孙俊良.
辅料添加对平菇肠感官和质构特性的影响研究[J]
.北方园艺,2014(24):136-139.
被引量:1
9
管国强,李云虹,杨焱,崔凤杰,田雅,孙文敬,谯琴,吴迪.
食药用菌糖蛋白(肽)复合物的结构与功能[J]
.食用菌学报,2015,22(1):79-86.
被引量:4
10
孙亚男,赵淑芳,李文香,胡欣蕾,樊铭聪.
平菇冻干预处理工艺优化及其对品质的影响[J]
.中国果菜,2015,35(6):10-14.
被引量:1
1
李金红.
食用菌平菇酱菜的试制[J]
.江苏调味副食品,2010,27(1):43-45.
2
翟玮玮,顾立众.
马齿苋功能因子及保健食品的开发[J]
.食品科技,2003,28(2):20-21.
被引量:19
3
夏蓉.
佛手瓜酱菜的试制[J]
.江苏调味副食品,2000,17(2):26-27.
4
朱华幸,李歌庆,左殿清.
食用菌平菇瓶装酱菜的试制[J]
.江苏调味副食品,1999,16(4):8-9.
5
马齿苋健康野性蓄势待发[J]
.科技致富向导,2004(5):15-15.
6
王燕,袁明秀.
天然香辛料对常见食用菌致腐微生物抑制研究[J]
.中国调味品,2015,40(12):13-17.
被引量:1
7
徐国长.
宁国竹笋干的加工方法[J]
.农村百事通,2002(7):39-39.
中国调味品
2010年 第8期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部