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煲汤时间最好别超两小时

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摘要众所周知，两广人喜欢喝“老火靓汤”，其特点是用文火长时间熬制。许多人都认为，煲汤时间应在3个小时以上、甚至时间越长越好。可营养专家却不认同这样的观点。

作者李艳鸣

机构地区广西南宁市人民医院

出处《医药与保健》 2010年第8期20-20,共1页 Medicine and Health Care

关键词煲汤时间饮食健康营养学营养价值

分类号 R161 [医药卫生—公共卫生与预防医学] R151.41 [医药卫生—营养与食品卫生学]

引文网络
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医药与保健

2010年第8期

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