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摘要 Q：为什么经常吃咸鸭蛋而不是咸鸡蛋？ A：大家有没有过这样的经历：跟妈妈去买咸鸭蛋，卖咸鸭蛋的人总是会非常自豪地夸自己的咸鸭蛋油特别多。咸鸭蛋里面油的多少决定了它的质量和等级，而我们平时吃的鸡蛋就没有这么多讲究。鸡蛋也可以腌制成咸鸡蛋．做法和咸鸭蛋一样，

作者张博郭蕊（画）

出处《少年科学画报》 2010年第9期6-7,共2页

关键词咸鸭蛋营养学食物营养脂肪

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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少年科学画报

2010年第9期

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