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切菜刀法小窍门

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摘要 “厨以切为先”。很多人认为切菜是最不重要的一道工序,其实不然,切得一手好菜,不仅决定烹饪的难易程度,甚至影响菜肴的营养价值。下面介绍几个让切菜更轻松的小窍门。
作者 安琪
出处 《农业知识(百姓新生活)》 2010年第8期40-40,共1页
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