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“樟茶鸭”的加工工艺
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摘要
“樟茶鸭”是川莱中久负盛名的一款名菜。鸭肉的营养价值很高,其所含B族维生素和维生素E比其他肉类多,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
出处
《农村农业农民》
2010年第8期59-59,共1页
RURAL AREAS,AGRICULTURE & FARMERS
关键词
樟茶鸭
加工工艺
B族维生素
营养价值
维生素E
保护作用
心脏疾病
心肌梗死
分类号
TS251.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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