期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

对特色面点馅心的分析与研究(三)

下载PDF

导出

摘要三、广式面点特色馅心品种（一）奶黄馅 1原料配方鸡蛋500g，白糖1000g，奶油250g。鹰粟粉200g，鲜牛奶500g，吉士粉50g。

作者黄剑鲁永超丁玉勇

机构地区湖北江苏

出处《烹调知识》 2010年第9期39-39,共1页 Cooking Knowledge

关键词馅心面点原料配方鲜牛奶吉士粉奶油广式白糖

分类号 TS972.13 [轻工技术与工程]

引文网络
相关文献

1贾吉京,张洋(图).笑熬浆糊（五十八）[J].中国烹饪,2014,0(10):82-83.
2贾吉京,陈丽,张洋(图).笑熬浆糊（五十）[J].中国烹饪,2014(2):76-77.
3菜肴五款[J].家庭科技,1994,0(1):32-33.
4椿桦.“化学火锅”在拿谁做实验?[J].中国防伪报道,2011(2):32-32.
5贾吉京.笑熬浆糊（五十二）[J].中国烹饪,2014(4):76-77.
6贾吉京.笑熬浆糊（五十四）[J].中国烹饪,2014(6):90-91.
7张华东,张洪路.特色凉糕的制作[J].乡村科技,2010,1(4):24-24.
8星光璀璨佳作纷呈——全国中青年厨师优秀作品展示[J].餐饮世界,2007(7):24-27.
9张镛.食物美容方[J].中国保健营养,2003(5):47-47.
10烹饪课堂问答(87)[J].四川烹饪,2005(12):21-22.

烹调知识

2010年第9期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部