影响餐具消毒效果的调查被引量：4

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摘要在经常性食品卫生监督工作中，餐具卫生状况监测是非常重要的部分。为了更有效的加强对餐具消毒的管理，控制和预防肠道病原菌的污染，为日常监督执法提供依据，我们对福田区部分酒楼餐厅卫生设施的配备及使用的基本情况进行了调查，并对餐前备用餐具抽样检测，试图探讨影...

作者潘云娣吴韶乾

机构地区深圳市福田区卫生防疫站

出处《实用预防医学》 CAS 1999年第3期224-225,共2页 Practical Preventive Medicine

关键词餐厅餐具消毒卫生监督

同被引文献6

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实用预防医学

1999年第3期

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