滑嫩味美的小犊牛肉

在北京昆仑饭店，看着服务生端上了一盆叫什么牛肉烩的东东，细细的尝了一口，鲜鲜的，嫩嫩的，既滑且润，这不是生鱼片吗？怎么是牛肉，蒙人啊。不对，再细品，没有鱼味，倒真有点牛肉的味道。品尝如此嫩腴的小牛肉，笔者也是大姑娘坐花轿——头一遭。