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淮扬菜怎样跻身中国八大菜系
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摘要
许多人疑惑,偏处一隅的淮安何以饮食业如此发达,成为中国八大菜系之一并且名扬全国?这与运河分不开。淮扬菜可以说就是从水上漂来的菜系。
作者
高岱明
出处
《食品指南》
2010年第9期88-91,共4页
Food Guide
关键词
淮扬菜
菜系
中国
饮食业
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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