1起幼儿园食物中毒爆发的调查分析

目的查明导致该起食物中毒的原因,为预防和控制此类公共卫生事件的发生提供有效对策。方法对病例进行个案调查,采取剩余食品和病人的排泄物进行实验室相关检测。结果该起食物中毒事件涉及全园23个班级,共同进餐的753名学生中72人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状,罹患率为9.56%,其中男34人,女38人,年龄2~6岁,爆发始于5月11日,发病高峰在5月12日。72名发病学生经当地医院治疗全部康复,无死亡病例。实验室检测结果证明,导致该起食物中毒的原因是肠炎沙门氏菌污染食物所致。结论这起食物中毒局部爆发是由肠炎沙门氏菌污染食物造成的,应规范和落实学校食堂的餐饮卫生监管,提高餐饮工作人员的卫生素质,切实作好学生的饮食卫生工作,保障学生的身体健康。