清蒸鳜鱼

原料：新鲜鳜鱼1条，枸杞子一把（20克）。 配料：姜、葱、蒜适量，黄酒2勺，盐5克。 做法：1．将鳜鱼洗净去鳞备用，姜、葱切丝，蒜切片。 2．先用刀在洗净的鱼的背部划3道，以便入味，再用姜丝、葱丝、黄酒、蒜片、盐、枸杞子，将鱼身涂抹均匀，静置10分钟。